新奇的茶道——土家油茶汤

吃货分享信息来源:恩施大硒网编辑:好吃佬发布时间:2017-07-17 00:23:20
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茶道,以茶为媒,以茶修身。

油茶汤——一种拥有恩施本地特色的茶道。

  油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了,它在土家语称“色斯泽沙”,堪称中国茶文化一绝,源远流长。

  土家油茶汤与藏族酥油茶,蒙古族奶茶,被誉为中国三大名饮。

“不喝油茶汤,心里就发慌。”

土家油茶汤,香、脆、滑、鲜。

既味美适口,又提神解渴。

茶艺制作

  1.将核桃仁、炒米、芝麻、花生米、、黄豆、苞米花等食物在锅里。

  2.倒适量的茶油与一小把茶叶及花椒、生姜丝、食盐等佐料。

  3.两者爆炒。

  4.锅内倒入冷水,再用锅铲挤压、搅动。

  5.再加水稍煮几分钟,撒点葱花、大蒜。

  6.汤烧开后,冲进盛有油炸食品的碗中。

  滚热喷香的油茶汤就做好了。

茶艺表演

  油茶汤可以称为本土茶道不仅是因为它历史悠久且味道独特,更因为它的茶艺表演。

  这个茶艺表演分为若干步骤:备料、打茶糕、熬油茶、敬客、吃油茶、谢茶。

恩施名茶传千里,土家油茶香九州。

来到恩施,就请来一碗土家油茶汤吧。

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相关阅读:土家油茶汤,茶道,新奇,油茶汤

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