酉水河畔“贡米”香

饮食资讯信息来源:恩施日报编辑:熊露发布时间:2018-02-08 09:59:25
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酉水河畔贡米香

  “贡米”飘香动四海,木笼寨引宾客来。

  位于酉水河畔的沙道沟镇木笼寨村是宣恩县著名的“贡米”产业基地,这里梯田层层,村民分散在河谷两岸、山坡之间,世世代代耕种“贡米”,是一个世外桃源般的山村。随着“贡米”知名度的不断提升、农旅结合的不断推进,木笼寨也发生着蝶变,逐渐成为许多人探寻乡愁的目的地。

  图为木笼寨村“贡米”基地一角(资料图片)。

“贡米”由来

  据当地民间传说,在清朝“改土归流”之前,西南地区实行的是土司制度,而宣恩沙道沟的木笼寨一带当时属于中峒土司所辖。

  在清朝康熙年间,容美土司雄起于西南一带,周边各土司纷纷依附。中峒土司为了进一步密切与容美土司的关系,便与容美土司结为儿女亲家。

  结为亲家之后,两家土司少不了礼尚往来。传说,一次,中峒土司将木笼寨千丘田所产的青粘大米作为礼品带给容美土司品尝,容美土司在食用之后,觉得此米籽粒饱满、颜色白亮、晶莹剔透、柔软可口、油香滋润、米粒醇香、沁人心脾,是极为难得的米中佳品。于是,容美土司便将这些大米进贡给康熙皇帝。

  康熙皇帝吃过此米做成的米饭后,连声夸赞。此后,容美土司便将木龙寨千丘田所产大米作为每年进贡的必备之品,木笼寨“贡米”也由此得名。

  2016年11月2日,宣恩县沙道粮食购销公司将木笼寨大米送往湖南省农科院览赏,“杂交水稻之父”袁隆平在品鉴木笼寨“贡米”后欣然题词:“天然含硒,好米好生活。”

  经检测,“宣恩贡米”除含有丰富的植物蛋白、脂肪、多种氨基酸营养成分外,还含微量元素硒,是天然补硒佳品。2014年,宣恩“贡米”列入国家地理标志保护产品;2016年,木笼寨大米和谷物制品获“湖北省著名商标”,宣恩富硒“贡米”系列产品在省级、国家级农产品博览会上数次获得金奖。

  自此,木笼寨“贡米”再次蜚声山外。

“贡米”传承

  “贡米”品牌叫响后,需求量越来越多,勤劳的木笼寨人为了保障“贡米”的品质,进一步将“贡米”品牌做强做大。全村坚持原始种植方法,不使用化学肥料和化学农药,只施用农家肥,传承“贡米”种植技艺。

  村民向明和已经70多岁了,每年还坚持种植5亩水稻。每到水稻种植季节,他用三轮车将农家肥运到田间,分撒到田里,然后耕埋在泥水之中。他常挂在嘴边的的一句话道出了木笼寨“贡米”好的本质:“少用点化肥,农家肥更有利于稻谷生长,谷子不仅长势好,而且不容易起病症。你们看,我一年根本不打什么农药。”

  村民向明德在病虫防治上也很有一套。他说,前几年看到别村亲戚家的稻田打农药,可病虫害却很多。向明德采用撒石灰的办法治虫害,而且不使用化学农药,还可以保护好青蛙,只要青蛙多了虫子也就减少了。“我的田里也是一直用的猪粪和牛粪作为肥料,还省下了一笔买农药的钱。长时间以来,我没有使用过农药,产出的大米就不会有农药残留的问题,卖给别人我放心,客户吃着也放心。” 向明德说,他的脸上满是自豪的表情。

  良好的耕作习惯保证了木笼寨“贡米”的品质,加上木笼寨村的稻田大多为山坡梯田,田块面积普遍较小,这样的田块极利于通风透光,对水稻的光合作用极为有利,良好的地形对稻米的产量和品质均有促进作用。

  目前,木笼寨优质“贡米”种植面积达1000多亩,宣恩“贡米”更是成为宣恩特色农业产业发展的一张靓丽名片。去年8月,国家商标局发布第1564期地理标志证明商标初审公告,“宣恩贡米”以20515849号获初审公告;去年9月,第四届世界硒都(恩施)硒产品博览交易会上,“木龙(笼)寨贡米”被评为“中国名优硒产品”。

“贡米”富民

  “贡米”有了品牌,却一直苦于只是单一的粮食作物,没有产品增加值。

  木笼寨村旅游资源丰富,“九堡十八沟”“寨上贡米梯田”等自然美景在当地小有名气。村支“两委”与村民商议后,决定以创建“贡米”品牌为契机,走农旅结合的路子,打造富有“贡米”特色的“乡愁文化”。

  木笼寨四面的山上绿树常青,古木参天,使得山村氧气含量丰富,形成了天然氧吧,而以千丘田为中心的“贡米”基地则采用水旱轮作(水稻与油菜轮作)的种植方式,根据栽秧、油菜花开等时令开展农耕文化。有道是,春来菜花黄灿灿,夏到秧绿蛙声遍,秋至稻熟金浪涌,冬飘白雪覆山岚。

  “栽秧节”“贡米收割节”“油菜花节”,各项节庆活动的开展,吸引着八方来客,也带活了“贡米”经济。“现在我们木笼寨村可谓是大变样了,原来是一个不知名的小山村,现在很多人却奔着‘贡米’的名号和乡村旅游而来。今年以来,村里就接待了近几万人,客人还买走了好多‘贡米’。原来一斤米也就一元左右,而现在可以卖到五六元,品质很好的价格可以卖到20元。今年‘栽秧节’和‘贡米收割节’时,一天就来了一万多游客,还买走了好多特产。过去,村里从来没来过这么多人。”村里的老党员刘发长激动地说。

  为了给游客解决食宿问题,村里以郭光超为首的村民还开起了农家乐。与此同时,很多村民也将家中闲置的房间改造成客房,让游客们进村有景赏,累后有美食,住宿有地方。村民李诗学将家中的两间房改造成客房后,生意很好,他高兴地说:“这两间客房比城里的酒店也差不到哪里,每间每晚收费50元,游客来了住得开心,睡得舒适,旺季一个月可以收入2000元。”

  该村还以精准扶贫为契机,启动国土整治项目,硬化了多条组级公路。养殖专业户李诗让看着家门前刚刚硬化的组级公路竖起大拇指:“要留住乡愁,如果人都搬走了,哪里还有乡愁。我们只有把寨子建设得更好,乡亲们才能留得下,游客也才愿意来。因此,我们一定要用自己的双手,让家乡靓起来、美起来、富起来。”他的这番话引起了不少村民的共鸣。

  “为了进一步叫响‘贡米’品牌,村里计划从明年起统一水稻种植,不以产量高为目标,而是以保证稻米的品质为先。利用丰富的山泉水资源,计划在寨子的18条小溪的汇合处建一个土榨坊,将村里生产的油菜,在此处用纯手工技术榨出纯天然原汁原味的菜油,让游客购卖。我相信,在村民的共同努力下,在乡村旅游发展的春风吹拂下,我们的家乡一定会越来越美,乡亲们的日子也一定会越来越红火。”村支部书记、村委会主任倪锋信心满满地说。

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相关阅读:贡米,酉水河畔,木笼寨,世外桃源

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